Ravintola
Juuret Lapissa, inspiraatio maailmalta
Ylläksen sydämessä, Konijänkän hiljaisuuden keskellä, sijaitsee 60-paikkainen ravintolamme, joka on omistettu pohjoisen mauille ja ajattomalle vieraanvaraisuudelle. Ravintolan konsepti, jonka loimme yhdessä keittiömestari Hans Välimäen kanssa, yhdistelee ranskalaisen keittiön keittotaitoja ja Lapin parhaita raaka-aineita.
Vaikka ravintola on osana Jänkä Resortia, toivotamme tervetulleiksi kaikki vieraat – niin paikalliset kuin matkailijatkin. Avoin tila, pehmeä valaistus ja lämpimät materiaalit luovat ympäristön, jossa voit pysähtyä nauttimaan hetkestä.
Huolella VALMISTETTUA, lämmöllä tarjoiltua
Uskomme, että erinomainen ravintolakokemus perustuu huolella valmistettuun ruokaan sekä hyvään palveluun. Sesonkien mukaan vaihtuvassa menussa korostuvat pohjoisen maut ja ranskalainen keittotaito, jotka täydentävät toisiaan. Käytämme alueen parhaita raaka-aineita, jotta voit nauttia lopputuloksesta kaikilla aisteilla.
U-muotoinen Chef’s Table on pohjoisen leveyspiireillä ainutlaatuinen elämys, jonka ääressä pääset seuraamaan keittiön taidonnäytteitä lähietäisyydeltä.
MAISta eri vuodenajat
Kulinaristiset elämyksemme mukailevat vuodenaikoja. Koostamme kausimenut tuoreimpien raaka-aineiden mukaan – näin ammennamme inspiraatiota ympäröivästä luonnosta.
Ravintolassamme saat nauttia päivittäin á la carte -annoksista. Tämän lisäksi tarjoamme erikoisillallisia, tasting-menuita ja muita tapahtumia.
Rauhallinen alku
Jokainen aamu ansaitsee lempeän alun. Täällä maut ovat selkeitä ja raaka-aineet uskollisia alkuperälleen. Kahvia, leipää, jotain lämmintä. Päivä alkaa luonnollisesti.
Lounas
Tutut maut ja pohjoinen vivahde. Valmistettu ajatuksella, tarjoiltu ilman kiirettä.
Hetket, jotka ansaitsevat aikansa
Teemme tärkeistä hetkistä ikimuistoisia. Olipa kyse perhejuhlasta, hääillallisesta tai yritystapahtumasta, suunnittelemme siitä kaikkia aisteja hellivän kokonaisuuden.
Yksityisvaraukset sisältävät räätälöidyn menun, huolella valikoidut viinit sekä Chef’s Table -elämyksen, jotka tekevät kokemuksesta ainutlaatuisen.
Rakennetaan yhdessä ikimuistoinen hetkesi.
KOE pohjoisen maut RANSKALAISELLA AMMATTITAIDOLLA viimeisteltynä.
RAVINTOLAN INFO
Keittiömme on auki päivittäin klo 7:00-22:00
Aamiainen klo 7:00-10:00
Lounas klo 11:30-14:30
Illallinen klo 17:00-23:00
Osoite: Konijänkäntie 1, 95970 Äkäslompolo
Yksityisvaraukset – olethan yhteydessä meihin:
+358 401 707 770
ma-pe klo 8-16
