À LA CARTE
JÄNKÄ RAVINTOLASSA AIKA HIDASTUU JA MAUILLE JÄÄ TILAA HENGITTÄÄ
Keittiömme ammentaa Lapin vuodenaikojen karusta kauneudesta ja käyttää raaka-aineita, jotka kantavat mukanaan maan tarinoita. Ranskalainen tarkkuus kohtaa pohjoisen sielun, luoden hetkiä, jotka jäävät mieleen vielä pitkään viimeisen suupalan jälkeen.
Profiterolit L
Profiterolit täytettynä comté-juustolla ja tryffelillä
12€
Sashimi M,G
Siikaa yuzu-ponzukastikkeella, pikkelöityä jalapeñoa, artisokkaa ja muikunmätiä
14,50€
Perunalettu L,G
Smetanaa, punasipulia ja muikunmätiä
12€
Boquerones M (G)
Savustettua muikkua, oliiveja ja kapriksia
13€
Ankkaa L
Ankanreisiconfit, hanhenmaksaa ja tryffeliä brick-taikinassa, madeirakastiketta
16,50€
Croque Monsieur L
Pannulla paistettua briossia, prosciuttoa ja mornay-kastiketta
14€
Vihersalaatti M,G
Pikkelöityjä kasviksia ja ranskalaista kastiketta
10€
Tomaattitartar L,G
Burrataa, paahdettua tomaattivettä ja marinoituja tomaatteja
14.5€
Kermainen hummerikeitto L
Selleriremouladea, Granny Smith -omenaa, muikunmätiä ja hapanjuurileipää
19€
Toast Skagen L
Pannulla paistettua briossia, käsin kuorittuja katkarapuja, majoneesia, punasipulia, piparjuurta ja muikunmätiä
21,50€
Graavilohi M,G
Graavilohta, kananmunaa, friteerattuja kapriksia, punasipulia ja sinappikastiketta
17,5€
Pulpo L,G
Grillattua mustekalaa, kukkakaalicouscousia, Marcona-manteleita, romesco-salsaa ja antiboise-kastiketta
18€
Tartar L,G
Naudan paahtopaistia, salottisipulia, piparjuurta, kapriksia, dijonia ja lisukesalaattia
22€
Charcuterie G,M
Valikoima leikkeleitä, marinoituja oliiveja, pikkelöityjä kasviksia ja lisukesalaattia
19€
Sieni-tryffelirisotto L,G
Tryffelikastiketta ja parmesaania
28€
Moules Frites à la Créme L,G
Sinisimpukoita kermaisessa persilja-valkoviinikastikkeessa, ranskalaisia ja aiolia
28€
Hummerilinguini L
Hummeria, peperoncinoa, valkosipulia, sitruunaa, hummerikastiketta ja linguinia
34€
Kuningasrapu L,G
Kuningasrapua paistettuna valkosipulivoissa, hummerikastiketta, lisukesalaattia ja ranskalaisia
58€
Meriantura meunière L
Merianturaa pannulla voissa paistettuna, kapriksia, persiljaa, ruskistettua voita ja paahdettuja perunoita
72€
Pannulla paistettua nieriää L,G
Kermaista purjoa, ruskistetun voin perunoita ja verbena-valkoviinikastiketta
34€
Haukiquenelle L,G
Haukiquenellea, pinaattia ja hummerikastiketta
26€
Pannulla paistettua ankanrintaa L,G
Hasselpähkinä-dukkahia, karamellisoitua omenaa, pikkelöityä mustaherukkaa ja timjamikastiketta
32€
Kevätkana L,G
Piri piri -marinoitua kevätkanaa, pannulla paistettuja herkkutatteja, suprême-kastiketta ja ranskalaisia
32€
Pippuripihvi à la Jänkä L,G
Poron ulkofileetä, prosciuttoa, sieniä, pinaattia, perunagratiinia ja konjakki-pippurikastiketta
46€
Hummeri Thermidor L,G
½ gratinoitu hummeri, hummerihollandaisea, hummerikastiketta, lisukesalaattia ja ranskalaisia
53€
Steak n’ Frites L,G
250 g naudan entrecôte-pihvi, maître d’hôtel -voita, béarnaisekastiketta ja ranskalaisia
49€
T-luupihvi L,G
T-luupihvi, maître d’hôtel -voita, gentleman-kastiketta, lisukesalaattia ja ranskalaisia. Kahdelle hengelle tai yhdelle todella nälkäiselle.
16€/100g
Sitrus ja verbena L,G (V)
Verbenalla marinoituja sitrushedelmiä, veriappelsiinisorbettia ja marenkia
10€
Valkosuklaa ja puolukka L,G
Valkosuklaaparfait, puolukkaa ja puolukkakaramellia
12€
Tarte Tatin L
Omenaa, vaniljajäätelöä ja karamellikastiketta
14€
Crème Brûlée L,G
Maraschino-kirsikoita ja marinoituja kirsikoita
12€
Paistettu suklaapiiras L
Paistettua suklaapiirasta, karamellisoituja hasselpähkinöitä, suklaakastiketta ja pistaasijäätelöä
14€
Juustovalikoima L,G
Valikoima juustoja, siemennäkkileipää ja marjakompottia
1 pala 8€ / 2 palaa 12€ / 3 palaa 16€