À LA CARTE
JÄNKÄ RAVINTOLASSA AIKA HIDASTUU
JA MAUT SAAVAT TILAA HENGITTÄÄ
Keittiömme ammentaa Lapin vuodenaikojen karusta kauneudesta ja raaka-aineista, jotka kantavat maan tarinoita. Ranskalainen tarkkuus kohtaa pohjoisen sielun, ja syntyy hetkiä, jotka jäävät mieleen pitkään viimeisen suupalan jälkeen.
Suurempien seurueiden kohdalla toivomme yhteistä menukokonaisuutta. Tarkemmat menuvaihtoehdot esitellään ravintolassa.
Tuulihatut L
Tryffelillä ja comté-juustolla täytettyjä tuulihattuja
12€
Sashimi M,G
Yuzu-ponzulla maustettua siikaa, pikkelöityä jalapenoa, artisokkaa ja muikunmätiä
14,50€
Perunablinit L,G
Hapankermaa, punasipulia ja muikunmätiä
12€
Boquerones M (G)
Savumuikkua, oliivia, kaprista, kirsikkatomaattia ja hapanjuurileipää
13€
Canard L
Ankankoipi ”confit”, ankanmaksaa, tryffeliä brick-taikinassa ja madeirakastiketta
16,50€
Croque Monsieur L
Paistettua briossia, ilmakuivattua kinkkua ja mornay-kastiketta
14€
Vihersalaatti M,G
Pikkelöityjä vihanneksia ja ranskalaista salaattikastiketta
10€
Tomaattitartar L,G
Burrataa, mausteista tomaattivettä ja marinoituja tomaatteja
14.5€
Hummerikeittoa L
Selleriremouladea, granny smith omenaa, muikunmätiä ja hapanjuurileipää
19€
Toast Skagen L
Paistettua briossia, käsinkuorittuja katkarapuja, majoneesia,
Punasipulia, piparjuurta ja muikunmätiä
21,50€
Graavilohi M,G
Graavattua lohta, keitettyä kananmunaa, friteerattua kaprista, punasipulia ja sinappikastiketta
17,5€
Pulpo L,G
Grillattua mustekalaa, kukkakaalicouscousta, marcona mantelia,
Salsa romesco ja antiboise kastiketta
18€
Tartar L,G
Naudan paistia, salottisipulia, piparjuurta, kaprista, dijon sinappia ja vihreää salaattia
22€
Charcuterie G,M
Valikoima leikkeleitä, marinoituja oliiveja, pikkelöityjä kasviksia ja salaattia
19€
Sieni-tryffeli risottoa L,G
Tryffelikastiketta ja parmesan-juustoa
28€
Moules Frites à la Créme L,G
Sinisimpukoita kermaisessa persilja-valkoviinikastikkeessa, ranskalaisia ja aiolia
28€
Lobster Linguini L
Hummeria, peperonciniä, valkosipulia, sitruunaa, hummerikastiketta ja linguini-pastaa
34€
King Crab L,G
Paistettua kuningasrapua valkosipulivoissa, hummerikastiketta, lisukesalaattia ja ranskalaisia
58€
Sole Meunière L
Voissa paistettua merianturaa, kaprista, persiljaa, ruskistettua voita ja paistettua perunaa
72€
Paistettua nieriää L,G
Kermassa haudutettua purjoa, krossattua perunaa ja verbena-valkoviinikastiketta
34€
Haukiquenelle L,G
Haukipullia, puikulaperunapyrettä, pinaattia ja hummerikastiketta
26€
Paistettua ankanrintaa L,G
Hasselpähkinä-dukkahia, karamellisoitua omenaa, pikkelöityjä mustaherukoita ja timjamikastiketta
32€
Kananpoikaa L,G
Piri piri -marinoitua kananpoikaa, paistettua tattia, supremé ja ranskalaisia
32€
Jänkän poro pippuripihvi L,G
Poron ulkofilettä, ilmakuivattua kinkkua, herkkusieniä, pinaattia,
Dauphinoise perunaa ja konjakki-pippurikastiketta
46€
Lobster Thermidor L,G
Puolikas gratinoitu hummeri, hummerihollandaisea, hummerikastiketta,
vihreää salaattia ja ranskalaisia
53€
Steak n’ Frites L,G
250g naudan entrecôte pihvi, hovimestarin voita, bearnaise kastiketta ja ranskalaisia
49€
T-Bone Steak L,G
Naudan t-luupihvi, hovimestarin voita, “gentleman’s sauce”, vihreää salaattia ja ranskalaisia
Kahdelle hengelle tai yhdelle kovaan nälkään
16€/100g
Pohjoiset sitrukset L,G (V)
Verbenalla marinoituja sitruksia, veriappelsiinisorbettia ja marenkia
10€
Talvimetsä L,G
Jäädytettyä valkosuklaamoussea puolukkasydämellä ja puolukkakaramellia
12€
Tarte tatin L
Omenaa, vaniljajäätelöä ja kinuskikastiketta
14€
Crème Brûlée L,G
Maranchino- ja marinoitua kirsikkaa
12€
Paistettua suklaapiirasta L
Paistettua suklaapiirasta, karamellisoitua hasselpähkinää, suklaakastiketta ja pistaasijäätelöä
14€
Fromage L,G
Valikoima juustoja, siemennökkileipää ja marjahilloketta
1 pala 8€ / 2 palaa 12€ / 3 palaa 16€
Paistetut perunat, ruskistettua voita ja persiljaa L,G
9€
Perunapyrettä lapin puikulasta L,G
9€
Ranskalaiset, yrttisuolaa ja aiolia L
8€
Valkosipuli-perunagratiinia L,G
10€
Vihreää salaattia ja vinaigretteä M,G
8€
Haudutettua pinaattia, muskottia ja valkosipulia L,G
8€
Voissa paistettuja sieniä ja yrttejä L,G
8€